Электронная версия газеты


Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Найти на сайте


Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

RSS на вашем сайте

Feed not found.

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Наш сайт посетило:

1093715
сегодня
Вчера
На этой неделе
Прошлая неделя
Этот месяц
Прошлый месяц
Все дни
1811
1814
3625
13062
53918
56050
1093715

Прогноз на сегодня
3336

0.52%
36.00%
19.58%
0.46%
0.79%
42.65%
Online (15 minutes ago):7
7 guests
no members

Ваш IP:3.237.66.86

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36
  Белая  

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/functions.php on line 199

“Соленая” выставка

Star InactiveStar InactiveStar InactiveStar InactiveStar Inactive
 

"В воде родилась, в огне крестилась, как на воду попала, так и пропала". Кто так о себе может сказать? Конечно, вы уже догадались: это соль.

Первобытный человек заметил, что соль делает пищу вкусной, соленая еда придает больше сил. А мясо, натертое солью, – о чудо! – не гниет и сохраняется так же долго, как и провяленное. Наравне с огнем соль считается одним из источников жизни. Она стала священной… Но замечали люди и другое: на почве, пропитанной солью, не растут ни деревья, ни травы. Обилие соли уничтожало жизнь. Поэтому с глубокой древности соль была или святой, или проклятой.
Люди всегда селились в местах, где была вода, где легче добыть пропитание, где находили соль. И растения-индикаторы как бы говорили: "Смотри, соль поблизости!" В нашей местности это белая полынь, лебеда, бессмертник.

 

Человечество добывало этот продукт по-разному: собирали в море куски дерева, сжигали и ели соленую золу. Можно было сгребать готовую соль со дна высохших озер (как сейчас это делают на озерах Эльтон или Баскунчак). Можно было добывать в подземных рудниках. А дальше – по торговым путям двигались караваны со съедобным камнем… Посмотрите в звездное небо: "Млечный путь" знаком нам с детства. Но о нем же говорят: "Чумацкий шлях". Дескать, везли когда-то чумаки соль да и рассыпали невзначай!
Когда-то соль была дорогим товаром. Судите сами: за 4 небольших ее куска в Абиссинии можно было купить раба(!) В Китае существовали деньги из соли. В 13 веке известный путешественник Марко Поло описывал способ их изготовления. Рассол кипятили несколько часов, а когда соль принимала вид теста, из нее лепили "пирожки", накладывали клеймо императора. Заключительный этап – обжиг на горячих черепицах.
В Древнем Риме жалование легионерам нередко выдавали солью. Ученые считают, что французское слово "салер" (жалованье) и итальянское "сольди" (мелкая монета) – родственники именно по соли.
Было время, когда и на Руси княжеским дружинам платили солью. Тому свидетельство Ипатьевская летопись, где сказано, что великие князья держат "коломыю" (т.е. соль) "ради раздачи дружинникам". Курские края в 17 веке активно заселялись служилыми людьми "по прибору" стрельцами, пушкарями (вспомним населенные пункты Стрелецкое, Пушкарное). Так вот в состав жалованья входила и соль. Еще каких-то сто лет назад в Эфиопии соль заменяла крупные деньги, а красный перец – мелкие.
У многих народов существовал обычай "солить" новорожденных, оберегая их от злых духов. До недавнего времени наши бабушки обязательно держали в доме "четверговую соль" (освященную на Пасху в храме). Этой солью хорошая хозяйка обсыпала по периметру свой огород, хозяйственный двор. От козней недобрых людей это была самая действенная защита…
"Сколько ни думай, а лучше хлеба и соли не придумаешь", - гласит пословица. Соль была символом гостеприимства, свидетельством достатка не только на Руси. Представим на минуту себя в каменном сводчатом зале средневекового замка. Его хозяин вернулся с удачной охоты. Горят смоляные факелы на стенах, освещая лица сидящих за большим столом. Слуги разливают вино в кубки, вносят блюда с дичью. Посреди стола возвышается большая (почти в метр высотой) серебряная солонка, наполненная до краев солью. Хозяин гордится: этот предмет достался ему, по обычаю предков, в наследство от отца. Со временем солонка перейдет к его сыну как эмблема богатства и силы. Здесь и сейчас солонка – это граница. "Выше соли" сидят члены семьи, почетные гости и рыцари. А вот место оруженосцев, пажей, слуг – "ниже соли". Это выражение еще долгие века употреблялось, например, в Англии.
Если мы посмотрим на карту мира, то встретим "города соли". В Германии –Зальцбург, Галль, Галльштадт , во Франции – Марсель, в Индии – Лаванапутра, в Америке – Солтвиль, у нас, в России – Соликамск, Солигалич, Сольвычегодск, Усолье.
В суровые годы Великой Отечественной, особенно в оккупацию, люди выживали как только могли. Есть было нечего, поэтому в ход шли и картофельные очистки, и листья конского щавеля (из них пекли лепешки), и крапива, и лебеда… Судьба распорядилась так, что Ефросинья Ивановна Федорковская, родом из Мирополья, стала жить в Белой. Мужа призвали на фронт, у женщины на руках осталась падчерица Лидочка (сегодня все в Белой знают ее как Лидию Васильевну Шевцову). Соли не стало, и тогда женщина отправилась в Харьков менять свои добротные вещи на соль. Путь был не близкий. И хоть шла не одна (их было человек пять, беловских баб), но страху и тягот хлебнули вдоволь… Домой вернулись с заветными котомками. И пускай та соль была серой, с синеватыми и красноватыми вкраплениями, но она была!
После освобождения нашего района люди жили трудно и не всегда сытно. Но до сих пор в памяти учительницы Нины Георгиевны Тимошенко (у нее скоро вековой юбилей) то, как учителям стали давать продовольственный паек. На квартал причиталось получить 2 литра керосина, 9 кг муки, 3 куска хозяйственного мыла, 1 кг соли, 1большую пачку спичек, 2 литра растительного масла. Это было спасением. Сегодня кто-то, посмеиваясь над стариковской запасливостью, может заявить: зачем хранить в запасе соль, мыло, спички, когда все можно без проблем купить? Но умудренные жизнью, испытавшие голод и лишения, старые люди иногда беззлобно отвечают таким, что те "беззавтрашние"…
Древняя мудрость говорит, что человека хорошенько узнаешь, если съешь с ним пуд соли (16 кг). Имелась в виду покупная соль, которая расходовалось в то время меньше, так как ею посыпали пищу в процессе еды, а при варке редко клали. Так сколько же это по времени? Ученые не поленились, сосчитали: примерно пять лет.
В медицине появилось понятие "галотерапия". Популярны соляные пещеры, исцеляющие от разных болезней. Сегодня в интернет-магазине легко можно заказать себе солевую лампу из гималайской соли. А уж для ванн великое множество видов соли: с лавандой и хвоей, с лимоном и ромашкой… В моду вошли экзотические солевые кафе, где благодаря подсветкам стены, столы, стулья из соли кажутся фантастически красивыми. Но как бы ни изощрялись люди 21 века, соль, как и прежде, на нашем столе. Выходит, права вековая мудрость: "Соль всему голова, без соли и жито – трава".

Научный сотрудник Беловского историко-этнографического музея Лариса Шепелева


Warning: Parameter 2 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Сейчас 37 гостей и ни одного зарегистрированного пользователя на сайте


Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 2 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artblock() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Весь интернет-Курск


Warning: Parameter 2 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36

Warning: Parameter 3 to modChrome_artnostyle() expected to be a reference, value given in /home/users/9/9065777026/domains/belovskiezori.ru/templates/stnsni_news_2/html/modules.php on line 36
Районная газета "Беловские зори"

Copyright © 2012-2017

Сайт изготовлен сл. Белая Курская область: Zapusk

Правильный CSS! Этот сайт защищен «Site Guard» Яндекс.Метрика